ヨーグルトメーカーは使い方簡単で、安上がり
ヨーグルトメーカーで発酵食品を作って腸活しましょう。
発酵食品による健康効果は注目されています。
体の免疫機能は６０％は腸に集中しているそうです
４５０ＭＬのビフィズスヨーグルト安いヨーグルトを食べていました。
手作りヨーグルトは、シンプルで牛乳に近い感じで、美味しいです。
出来上がったら１００g～２００ｇ位を、種菌をフォーサの真空容器で保存しています。
- 生乳でなくて、乳飲料を買ってしまった。
- かき混ぜが足りなかった。
下の写真です。温度と時間をセットするくらいです。
★容器のまま、冷蔵庫にいれてます。
内容器の液体に対して、２５~７０℃の設定温度を保つ為の保温器
このヨーグルトメーカーを買って良かったと思うこと
他の物より少し高いですが、
買って良かったと思います。
★場所をとらない コンパクトです。
★電気代もかからない
★本体が汚れても、拭くだけお手入れが簡単
改善してほしい所
★ガラスの容器のアタッチメントが外しにくい
容器の淵にあるアタッチメントが、その部分がはずれない。
お手入れ方法が図解入りで、説明されています。
水の中に入れて、枠を移動させて洗うらしいですが、
かなり、技がいります。これはガラス容器だけについているのですが、
隙間が汚れてくるので、困ります。
白い物が取り外しが難しいです。
隙間に汚れがたまるので
やはり 取り外しをしないと
赤カビが出てきます。
数年使ってみて
ガラスは臭い移りがないので良いと言われていますが
お手入れしやすいプラスチック？容器でも良いと思います。
ガラスのほうが、長年使えるから耐久性の面では、ガラスなのですが...
割れるのも心配ですが、洗ったら必ず
茶碗かごから、取り出して別の場所に置いて置きます。
アタッチメントの取り外しが面倒
これが一番の難点です。
上の写真がアタッチメントです。
★水切りヨーグルトのペーパーが、使いにくい
こちらはオプションです。
水切りヨーグルトを作る時の場合
ヨーグルトを水切りにする時に、ペーパーを容器にセットするのですが
★ヨーグルトを入れにくい
★ペーパーに水切りヨーグルトが張り付いて、取りにくい
これは買わなくてもよさそう。
自分に家の物で代用できそうです。
コーヒーのフィルターを使いました。
水切りヨーグルトは、パンに塗っても美味しいです。
口コミをしらべてみると
- 容器が大きく、１Lの牛乳パック全てを容器に入れることができ、牛乳が残らないのでうれしい
ヨーグルト完成時の、ピコピコおんが小さい。- ヨーグルトに牛乳を加えるだけで、味はどうなのかかなり不安でしたが、美味しい‼️
たっぷりできるので、家族皆で腸活できます。- 温度設定と時間設定が細かくできるので、数種のヨ−グルト、納豆、甘酒、みそなどをつくるのに大活躍です。どれもとても美味しくできあがっています
- 私は油粘土を温めるのに使ってます。 温度で柔らかさが調節できるインダストリアルクレイ（主に車のカーデザインに使われる粘土）の保温に最適です。 粘土彫刻される方はお勧めだと思います。
ヨーグルトを毎日食べ続ける効果 Q＆A
日々の暮らしの中で、腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスは変化しています。
ヨーグルトの中に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、お腹を健康に保ってくれる働きがあります。 腸内のバランスを常に維持していく為にも、ヨーグルトを毎日食べると良いでしょう。
一般に1日当り100～200gのヨーグルトを食べると効果的と言われています。
ある臨床試験では120g程度のヨーグルトを4週間程度食べつづけた時に効果が現れたようです。
それぞれ個人差があるので、数週間で効果が出なければ違うヨーグルトを試すのがいいようです。
ヨーグルト
ヨーグルトに使う牛乳は、安い物でもおいしく出来ます。
繰り返しですが
148円や160円程度の安い牛乳でも、美味しくできます。
特売で売られているヨーグルトは寒天などが入っていたりします。
材料費が200円位です。
約1リットルのヨーグルトが出来るのなら、経済的ですね。
種菌をR1などにすると、健康増進ですね。
メーカーのおすすめは R1と明治のおいしい牛乳
※弊社では一番固まりやすく入手しやすい組み合わせとして、明治のLG21やR-1のカップタイプのヨーグルトと明治のおいしい牛乳を推奨しています。
安い牛乳のほうが失敗しないと思います。
根拠はないのですが(笑)
ヨーグルトのタネは、最初だけ買いましょう。
そのあとは、出来上がったヨーグルトを、ほかの容器に保存
かならず、出来上がったら、種として取っておきます。
種菌は高い物を買って増やす
健康志向のヨーグルトを使って、高級ヨーグルトをつくりましょう。
牛乳だけではありません。
低脂肪牛乳 豆乳 スキムミルクでもできます。
ヨーグルトは牛乳の種類で固まり方が違う
★牛乳
種別に牛乳と書いてある物を使うと良く固まる
★無調整豆乳 大豆固形分６.５％以上の物を使う。
★スキムミルク 牛乳に1割ほど加えると良く固まる。
原料が脱脂粉乳のみの物を使う
固まらないので注意してくださいね
固まりが弱い 分離することがある物
↓
固まらない事があるので沸騰させて３０℃以下に冷ましてから作る
↓
低温殺菌乳
せっかく作っても固まらないと、がっかりですね。気を付けてください。
こんな事も注意が必要です。
できあがりにムラが出来るのは、種菌が良く混ざっていない場合がある。
嫌な臭いや色がおかしいのは、雑菌が入ったためです。食べないで捨ててください。
豆乳の銘柄によっては、ヨーグルトの表面がピンク色になることがある。
豆乳の成分が浮いたための場合もある。
安全かどうか、確かめて食べる。
私も豆乳で作った時、ピンク色になって焦りました。
豆乳だとさっぱり系でした。
ワンポイント
酸味が強く固めが好きな人は長めに、ドリンクの様に飲みたい人は短めに作ると良い
★７時間とありますが、５時間位で固まるときもあります。
レシピがついているのですが、作っていないレシピが、沢山有ります。
例えばチーズ
ヨーグルトを使って、フレッシュチーズ3種が作れます。
● カッテージチーズ
ヨーグルト、レモン汁(酢)使用
● リコッタチーズ
ヨーグルトレモン汁使用
● マスカルポーネチーズ
生クリームとヨーグルト使用
これらは水切りバスケットと、ペーパーフィルターを使います。
ハードル高そうなので、やっていません。
作ったヨーグルトもアレンジで楽しみましょう。
- ドライフルーツを漬け込む
- 野菜ジュースと合わせて
- ホットヨーグルト
これは、やってみました。 おいしいですよ
出来上がったヨーグルトを、内容器に別売りの水きりバスケットをセット
キッチンペーパーを乗せて、ヨーグルトを入れる
好みの硬さまで待つ
市販のヨーグルトでもやってみてください。
パンにつけても、おいしいですよ。
水切りヨーグルトは、クリームチーズのような食感と濃厚な味わいです。
色々な付属品もあります。
★温泉卵が作れる付属品もあります。
溜まった水分はホエイ(乳清）
栄養の宝庫の、ホエイはレモンとはちみつを入れて飲んでください
ヨーグルトから出る水分はホエイ（乳清）
ホエイは栄養豊富です。
捨てないでください。
ホエイドリンク
材料
ホエイ １カップ
レモン 小さじ１
はちみつ 小さじⅠ~２杯
牛乳豆乳 リンゴジュース パイナップルジュースなどに混ぜても美味しい
ホエイのカレースープ
好みの野菜でカレースープをつくり、最後にホエイを入れて温める。
材料
玉ねぎ カブ バター カレー粉 コンソメ ホエイ
ホエイとポン酢を混ぜたり、白だしと混ぜて減塩できるそうです。
あとがき
発酵食品は生きた健康食
食べ続けることで、健康効果を発揮
手作りで無添加で、食材も自分で選んで安心です。
たのしんで、手作りで健康になりましょう。
続けるには、ヨーグルトメーカーはお手入れかんたん
値段は高めでも、長く使えるもののが良いと思います。
このタニカは買って良かったと、思っています。
ご覧頂きありがとうございました。
