「納豆は買わない」完全手作りに「このふたつがあれば」嘘のように「カンタン」にできるんです。 使う調理家電は２つ 納豆菌は使いましょう。（市販の納豆でも作れますがこれが良い） 納豆菌は 購入時に注意が必要 手作り納豆は自分好みに作れるがいいところ…

電気圧力鍋 もっと早く買えば良かったと言う 「口コミ」が多い アイリスオーヤマの電気圧力鍋で3合の米を炊いてみた 今回は2回目 ワタシ的に 圧力鍋を購入して 良かったと思うこと ワタシが買った電気圧力鍋は アイリスオーヤマ 困った事 ヨーグルトメーカー…

玉ねぎ麹はコンソメ代わりになる 材料も手に入りやすい物ばかりです。 材料 分量は 発酵大学さんは 作り方 作るときに困ったことなど 家中が玉ねぎの臭いでいっぱいになりました。 さっそく 使ってみました。 スープを作ってみました。 卵焼にいれてみた 豚…

ヨーグルトメーカーで作る 保存食など書いてます。

前回作ったひき割り納豆は、発酵時間を短くしたため、失敗してしまいました。 今回は、リベンジして作りなおしてみました。 成功しました。 前回は粘りがないのと堅いので「一度冷蔵庫で寝かせていた納豆を」、もう一度 納豆菌を入れて発酵させてみたのです…

ひきわり納豆をつくってみました。 結果残念ながら、まだまだ研究の余地あり過ぎです。 粒納豆はかなりいい感じです 味噌は2回目挑戦しました。 いつかは作ってみたいと思っていた 「ひき割り納豆」を作ってみました。 納豆菌は沢山使ってみたけれど、 「粘…

納豆って自分で作る物と思えませんよね 作れます。 大豆をやわらかく煮て 納豆菌を混ぜて 待ってるだけです。 なぜかと言うと ヨーグルトメーカーで作るからです。 ヨーグルトメーカーは、ヨーグルトのほかに発酵食品も得意です。 なぜ ヨーグルトメーカーで…

最近 納豆つくりが順調です。 大粒納豆 ひきわり納豆は美味しくできるようになったので、今回は納豆に最適だと言われている「小粒だいずスズマル大豆」で作ってみました。 大豆を「とことん」やわらかく煮ることで、おいしい納豆がつくれるようになりました…

ヨーグルトメーカーで作る 保存食など書いてます。