年末に仕込んだ手作りみそ 真夏の間ほったらかしにしてしまい 開けるのが怖い 恐る恐る 開けてみたら なんと いい感じに熟成されていた 使った容器は 真空容器 カビが何度も生えてしまい その都度 取って捨てました。 今年のみそのメモ 反省をこめて 来年の…