前回作ったひき割り納豆は、発酵時間を短くしたため、失敗してしまいました。 今回は、リベンジして作りなおしてみました。 成功しました。 前回は粘りがないのと堅いので「一度冷蔵庫で寝かせていた納豆を」、もう一度 納豆菌を入れて発酵させてみたのです…

ひきわり納豆をつくってみました。 結果残念ながら、まだまだ研究の余地あり過ぎです。 粒納豆はかなりいい感じです 味噌は2回目挑戦しました。 いつかは作ってみたいと思っていた 「ひき割り納豆」を作ってみました。 納豆菌は沢山使ってみたけれど、 「粘…

納豆って自分で作る物と思えませんよね 作れます。 大豆をやわらかく煮て 納豆菌を混ぜて 待ってるだけです。 なぜかと言うと ヨーグルトメーカーで作るからです。 ヨーグルトメーカーは、ヨーグルトのほかに発酵食品も得意です。 なぜ ヨーグルトメーカーで…