手作り味噌の経過 真空容器で味噌は作れないと、思っていませんか 発酵には 空気が必要だから でも なぜか カビがはえにくい、味噌が作れます。 昨年は入れ替えたら全くカビなし １年で完成 年末に仕込んだ 味噌の様子をビクビクしながら 開けてみた 床下収…